Необычные кулинарные изыски в Москве
Ресторан «Варвары»
«Варвары» - один из ресторанов сети Анатолия Комма. Кому-то этот ресторан и правда может показаться варварским, хотя в основе его — традиционная русская кухня. Повара сохранили суть русского обеда, но до неузнаваемости изменили форму. То, что они делают — это молекулярная кухня, которая составляет рецепты на основе сотни экспериментов с продуктами. Здесь вам подадут жидкий бородинский хлеб, конфеты из куриной печени, раскрошенные в порошок потроха и много чего еще. При этом шеф-повар ресторана гордится тем, что все блюда готовят исключительно из продуктов, произведенных на территории России.
Ресторан «Варвары»
«Варвары» - один из ресторанов сети Анатолия Комма. Кому-то этот ресторан и правда может показаться варварским, хотя в основе его — традиционная русская кухня. Повара сохранили суть русского обеда, но до неузнаваемости изменили форму. То, что они делают — это молекулярная кухня, которая составляет рецепты на основе сотни экспериментов с продуктами. Здесь вам подадут жидкий бородинский хлеб, конфеты из куриной печени, раскрошенные в порошок потроха и много чего еще. При этом шеф-повар ресторана гордится тем, что все блюда готовят исключительно из продуктов, произведенных на территории России.
Адрес: Страстной бульвар, 8а
Juice Bar в ЦУМе
Молекулярная кухня от шеф-повара Анатолия Комма. Мороженое, которое здесь готовят, с трудом можно назвать сладостью или десертом, так как в основе рецептуры — винегрет, оливье, борщ и селедка под шубой. Столь необычное яство является вариантом холодной закуски, которая подается перед обедом или ужином. Тем, кто следит за фигурой, такое мороженое придётся по вкусу, так как оно имеет низкую калорийность. Цена одного шарика — 70 рублей.
Адрес: ул. Петровка, 2, первый этаж.
Puff Point
Здесь готовят паффы — новый формат сэндвичей, начинку для которых делают из дальневосточного краба, домашней буженин или курицы с соусом карри. Стоимость паффа — 120-200 рублей.
Адреса: м. Чистые пруды, пл. Мясницких Ворот д.1 стр. 3; м. Кропоткинская, пл. Пречистенские Ворота вл. 1 стр. 4; м.Парк Культуры, парк Горького, каток, центральная аллея; м. Воробьевы горы, ул. Косыгина, 28, смотровая площадка, около трамплина; м.Войковская, ТЦ Метрополис, 3 этаж, между ресторанами TGI Friday's и Lizzaran.
Блинная No Crepe
Здесь угощают тонкими блинами с копченым сыром, кремом из белых грибов, артишоками, вяленым перцем, конфитюром из черешни и груш, с бананом и шоколадной пастой Nutella. Тесто для блинов делают из смеси пшеничной, овсяной и гречишной муки. Стоимость одного блина — 200-240 рублей.
Адрес: Берсеневский пер., 5, стр. 1, фабрика «Красный Октябрь».
Комментариев нет:
Отправить комментарий